Caprese di bufala campana, pomodori e basilico €12
Crudo di Parma e bufala campana €14
Cotto Capitelli o Crudo di Parma e burratina fresca € 14
Crudo di Parma 24 mesi €14
Tagliere di salumi servito con pomodori secchi, formaggio con salse nostrane(x2) €18
Carpaccio di cervo su songino e pomodorini €16
Carpaccio di bresaola su rucola con scaglie di Grana Padano e olio aromatizzato la lime €16
Carciofo* alla romana
Carpaccio di carciofi con scaglie di Grana Padano
Puntarelle* con crema di alici artigianale €12
Parmigiana di melanzane €12
Selezione di formaggi pecorini con composta di frutta artigianale €12
Involtini di zucchine ripieni di crudo, Philadelphia e rucola €12
Salmone affumicato su provola affumicata €14
Panzanella (mix di verdure saltate con pane raffermo, pomodorini e basilico) €12
Insalata di basilico con ricotta vaccina, pinoli e scaglie di Grana Padano €12
Crudo di Parma e melone* €14
Crudo di Parma e fichi* €14
Funghi porcini* trifolati €16
Carpaccio di funghi porcini* e Grana Padano €15

PRIMI DELLA STAMPA

Tagliatelle di pasta fresca con ragù di filetto €16
Tagliatelle di pasta fresca con pesto e pomodorini €14
Tonnarelli di pasta fresca con gamberi**, zucchine e crema di limone €16
Ravioli di pasta fresca con ricotta e spinaci €14
Ravioli di pasta fresca con gamberi** e rucola €16
Ravioli di pasta fresca con bresaola, rucola e ricotta €16
Lasagne di pasta fresca al ragù €12
Tagliatelle di pasta fresca, carciofi* e guanciale €15
Tagliatelle di pasta fresca, castagne* e guanciale €14
Tagliatelle di pasta fresca ai funghi porcini** €16
Spaghetti al cipollotto, pomodorini datterini, basilico e maggiorana €12
Spaghetti aglio, olio, peperoncino, pomodorini datterini e pangrattato €12
Spaghetti alle vongole veraci €16
Spaghetti fiori di zucca e alici €14

PRIMI ROMANI

Mezzemaniche alla Carbonara €12
Mezzemaniche alla Gricia €12
Mezzemaniche all'Amatriciana €12
Tonnarelli di pasta fresca Cacio e Pepe €12

SECONDI

Tagliata di manzo con rucola e scaglie di Grana Padano €18
Tagliata di filetto con rucola e scaglie di Grana Padano €21
Filetto rare al radicchio marinato in aceto bianco e timo €21
Coscia di pollo disossata, cotta a bassa temperatura con patate al forno €16
Polpette alla romana (al sugo o bianche) €12
Porchetta di Ariccia con patate al forno €16
Carpaccio di magatello con sedano, scaglie di Grana Padano e salsa alla senape €18
Carpaccio di Black Angus olio, sale e pepe, con songino e pomodorini €18
Pescato del giorno su crema di porri, patate e curcuma, con zucchine alla scapece €18
Carpaccio di tonno affumicato con songino, pomodorini e cipolla di Tropea in agrodolce €16

CONTORNI

Cicoria ripassata €5
Patate a forno €5
Patate ripassate al lime €5
Insalata mista con pomodorini €6
Melanzane e zucchine al forno €6

DOLCI

Tiramisù dello Chef €7
Sbriciolata di pasta sfoglia su crema di mascarpone artigianale (guarnizione: Nutella, frutti di bosco o fragola) €8
Mousse (guarnizione: Nutella, frutti di bosco o fragola) €7
Ciambellone servito con crema al mascarpone calda o fredda €7
Pesche* al vino bianco €8
Crostata artigianale con crema al mascarpone (Nutella, visciole o albicocche) €8
Soufflè al cioccolato con cuore caldo €7
Fonduta di fragole con cioccolato caldo fondente €8
Coppa di frutta fresca di stagione con crema al mascarpone €8